لألوان المضافة للأغذية خطر على الصحة

القاهرة : حذرت دراسة علمية من أن الألوان الصناعية المضافة للأغذية لها تأثير سلبي علي صحة من يتناولها‏

وأوضح الدكتور حمدي مكاوي‏ مستشار ورئيس قسم بحوث البيئة بالمركز القومي للبحوث‏,‏ أن الدراسة التي أجريت تحت عنوان مضافات الاغذية وأثرها علي الصحة العامة رصدت الآثار السلبية لإضافة‏ 29‏ نوعاً مسموحاً به في مصر لإضافته للمواد الغذائية‏,‏ وتؤثر هذه المواد علي وظائف الكبد والكلي، كما تؤدي إلى التشوهات الخلقية وزيادة‏ نوبات الصرع وزيادة احتمالات الاصابة بالسرطان، كما أنها تغير صورة الدم وحدوث موجات بطيئة للنشاط الكهربي للمخ‏،‏ وتزيد هذه التأثيرات بزيادة الجرعة‏ ومدة التناول.

وتنقسم تلك المواد حسب الغرض من إضافتها،‏ فمنها مواد ملونة‏‏ ومواد حافظة ومواد مانعة للأكسدة ومواد تحلية ومواد مكسبة للطعم والرائحة ومواد محسنة للقوام‏,‏ أما الألوان الطبيعية فتستخرج من قشر البرتقال والجزر والألوان الحمراء من قشر العنب الأحمر‏,‏ والكركديه والبنجر والفلفل الأحمر‏,‏ و الألوان الخضراء من الكلوروفيل‏ "المادة الخضراء الموجودة في أوراق الأشجار‏، طبقاً لما ورد "بجريدة الأهرام".

ونبهت الدراسة الي أن الالوان الصناعية هي الأكثر استخداماً في تلوين الحلوي الجافة الخاصة بالأطفال‏,‏ مؤكدة أن الألوان المركبة التي تتكون من أكثر من لون هي الأكثر استخداماً في تلوين المواد الغذائية.

والله أختراع الالوان على المواد الغذائية بجد شئ مقلق

لانه هاذى كلها سموم يعنى بنحس بطعم لذيذ لكن نهايتها على القبر

المهم أنا نذوق أطعمه لذيذه من ورائها والباقي على الله

يعطيكى العافيه اخت سارة

حيات:
عاشق من بعيد